年夜饭的桌上，大鱼大肉吃到后半场，筷子最想伸过去的——
永远是那盘清爽的、带点酸、带点辣的凉菜。
今年准备了8道，道道都是爽口解腻的好手。
简单拌一拌，提前备好也不怕，上桌就是最早光盘的那几个。
1.包菜拌蟹柳——包菜丝脆生生的，蟹柳撕成条，拌在一起，清爽中带点鲜
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2.苹果丝拌洋葱——苹果丝脆甜，洋葱丝微辣，柠檬汁一淋，解腻第一名
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3.黄瓜拌腐竹——腐竹软韧，黄瓜爽脆，蒜末香油一拌，老人孩子都爱夹
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4.手撕柠檬鸡——鸡丝嫩滑，柠檬片提味，香菜一撒，酸爽开胃
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5.拌凉粉——凉粉滑溜溜的，辣椒油一泼，呲溜一口，比肉还香
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6.芝麻拌藕片——藕片切薄片，焯水后脆脆的，芝麻香油一拌，越嚼越香
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7.黄瓜拌虾仁——虾仁Q弹，黄瓜清爽，一点点芥末提味，高级又简单
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8.凉拌皮蛋——皮蛋切瓣，姜末蒜末一撒，醋和酱油调个汁，经典永不过时
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其实凉菜好吃，全靠一碗万能凉拌汁。配方给大家分享在下面啦，请大家自取
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